Recette tartelettes à la figue

Douceur de fin d’été

Sous le soleil corse, les figuiers gorgés de sucre offrent leurs fruits juteux et parfumés…
Les tartelettes à la figue sont une invitation à savourer ces saveurs méditerranéennes, entre croquant, fondant et douceur.
Un dessert simple, élégant et terriblement gourmand, à partager sans modération !

🌿 Ingrédients (pour 6 tartelettes)

• 1 pâte sablée (maison ou prête à dérouler)
• 8 à 10 figues fraîches bien mûres
• 40 g de poudre d’amande
• 1 œuf
• 40 g de beurre doux fondu
• 40 g de sucre de canne
• 1 cuillère à soupe de miel du maquis corse
• Quelques feuilles de romarin (facultatif)

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
   Découpez des cercles de pâte sablée et foncez-les dans des moules à tartelettes. Piquez légèrement la pâte avec une fourchette.
2. Préparez la crème d’amande.
   Mélangez le beurre fondu, le sucre, la poudre d’amande et l’œuf jusqu’à obtention d’une texture lisse.
3. Garnissez les fonds de tarte avec une cuillère de crème d’amande, puis disposez harmonieusement les figues coupées en deux sur le dessus.
4. Arrosez d’un filet de miel, parsemez de quelques feuilles de romarin et enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées.
5. Laissez tiédir avant de servir, accompagnées d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fraîche pour les plus gourmands.

L’accord parfait du Domaine Montemagni

Pour accompagner ce dessert délicat, optez pour un Muscat du Cap Corse du Domaine Montemagni.
Sa douceur naturelle et ses arômes de fruits confits et de fleurs blanches sublimeront la saveur sucrée et parfumée de la figue.
Un mariage subtil entre fraîcheur et générosité, idéal pour clôturer un repas d’été ou un apéritif gourmand au coucher du soleil.